Cap Horn har økologisk spisemærke i sølv

Cap Horn har det økologiske spisemærke i sølv, som kan opnås af spisesteder, der kan dokumentere, at de økologiske føde- og drikkevarer udgør 60-90 procent af det samlede indkøb.

Danmarks første økologiske restaurant

Det hele startede i begyndelse af 1990’erne med et nyt værdisæt, hvor fokus på kvalitet og omtanke for klimaet blev vores omdrejningspunkt. Det resulterede i en menu sammensat af økologiske råvarer bestemt af sæsonens udbud. Cap Horn har fastholdt værdierne siden og kan i dag byde velkommen i en 60-90 % økologisk restaurant.