Velkommen til Cap Horn - en del af Tholstrup

Nyfortolkede livretter

Cap Horn er en moderne dansk bistro, hvor traditioner og danske livretter udfordres og løftes i nye fortolkninger. Vi har en ubetinget kærlighed til det danske folkekøkken og til smage, der minder om familietid, vennelag og barndom.  

De moderne bistroretter og nye fortolkninger afhænger af årstiden og sæsonens råvarer. Det kan for eksempel være “Tarteletten”, som er lavet med brisler, ærter og morkler og “Citronfromagen”, som er gjort ekstra sød med hvid chokolade og mazarin. Cap Horn tilbyder også et udvalg af lækre fisk og skaldyr, herunder dansk sorthummer og rejer fra Rømø samt en grillet onglet.  

Hjemmekærn og - bag

Vi sætter en ære i at producere det, vi serverer, fra bunden. Derfor er vores surdejsbrød hjemmebagt, vores smør hjemmekærnet og vores creme fraiche og kærnemælk hjemmesyrnet.  Vi bruger lokale sankere, der samler urter og andre af den danske naturs spiselige glæder til os. Det og årstidernes skiften er med til at præge vores menuer.